Tại Sao Đường Lại Đóng Vai Trò Quan Trọng Đối Với Nền Kinh Tế

Giá trị của Đường?

Đường là thành phần trong thực phẩm đã có hàng ngàn năm. Đường là một loại Carbohydrate.
Người Dân ở New Guinea đã thuần hóa cây mía từ 8000 năm TCN và nền văn mình châu Á bắt đầu khai thác đường từ đó.
Một số công dụng của đường ngày nay:

• Đường là hương vị cho thực phẩm ( Sôcôla)
• Giữ ẩm cho các món nướng ( Bánh ngọt)
• Bảo quản Gel thực phẩm khác (Thạch & Mứt)
• Đường có thể sử dụng làm nguyên liệu Ethanol

Đường ngày càng trở nên quan trọng trong thị trường toàn cầu vì những ứng dụng đa dạng của nó.

Đường được sản xuất như thế nào?

Trên 121 quốc gia thì sản lượng Đường vượt qua 120 tấn mỗi năm.
Đường xuất hiện trong hầu hết các loại thực vật nhưng mía, cây củ cải đường được trồng và sản xuất mạnh mẽ với mục đích thương mại.
Mía thuộc họ nhà cỏ, thân cao, dày nó chiếm 70% toàn cầu trong việc sản xuất đường. Cây củ cải đường chiếm 30% còn lại.
Trong lịch sử hiệu quả sản xuất đường của mía mang lại rất nhỏ. Nhưng ngày nay với công nghệ hiện đại thì đã tăng năng suất lên rất nhiều.

Mặc dù đường được sản xuất trên toàn cầu nhưng mười nước sản xuất lớn nhất chiếm khoảng 3/4 sản lượng. Trong đó, brazil và Ấn Độ sản xuất 50% sản lượng toàn thế giới.
Có 70 – 80% lượng đường sản xuất ra đều tiêu thụ trong nước. Lý do giải thích cho hiện tượng này là nhiều quốc gia trợ cấp rất nhiều cho Nông dân sản xuất đường và áp thuế nhập khẩu đường.
Nước tiêu thụ Đường lớn nhất thế giới là Ấn Độ, liên Minh Châu Âu, Trung Quốc, Hoa Kỳ và Brazil.
Đường không chỉ đơn thuần làm ngọt thực phẩm, mà còn có chức năng bảo quản và duy trì độ tươi của nhiều loại thực phẩm. Một số ứng dụng của đường:

Điều gì làm tăng giá đường?

Cung toàn cầu

Tác động lớn của giá Đường là sản lượng đường toàn cầu.
Trước khi bắt đầu mùa vụ người Nông dân phải chăm sóc đất, hạt giống, tưới tiêu và thu hoạch mùa vụ. Một vụ mùa mía mất khoảng 12 tới 18 tháng. Khi người Nông dân mong đợi về khí hậu và nhu cầu tiêu thụ lớn thì họ trồng nhiều câu hơn.Và ngược lại thì họ sẽ trồng ít cây hơn. Khi nhu cầu vượt quá nguồn cung thì giá sẽ tăng. Khi nhu cầu thấp hợp nguồn cung thì giá giảm.

Nhu cầu toàn cầu

Một trong những yếu tố quan trọng trong nhu cầu là mối tương quan giữ sự sung túc và tiêu thụ đường.
Vì đường được coi như là một thứ xa xỉ hơn là nhu cầu thiết yếu. Nên những nước mới nổi, đang phát triển như châu Á và Nam Mỹ thường có mức tiêu thụ cao hơn những nước kinh tế nghèo. Vậy nên sự phát triển mạnh của các nền kinh tế này có ảnh hưởng tích cực đối với giá cả. Trong khi đó kinh tế của các nước mới nổi suy thoái có thể làm đường giảm giá.

Đồng Brazil

Brazil là nước sản xuất và nhập khẩu đường lớn trên thế giới. Nên sự biến động đồng tiền Real của Brazil có tác động rất lớn đến giá Đường.
Nông dân Brazil tải mía bằng xe tải
Khi đồng tiền Real yếu, người Nông dân Brazil có động cơ sản xuất nhiều đường hơn để xuất khẩu sang các nước có đồng tiền mạnh và sức mua lớn.
Khi đồng Real mạnh, ngôn dân Brazil có xu hướng bán thị trường trong nước. Để sử dụng đưa vào sản xuất Ethanol và nhận tiền Real của họ.
Tiền Real yếu có nghĩa là nguồn cung lớn hơn cho việc xuất khẩu ra toàn cầu và giá thấp hơn.

Trợ cấp của chính phủ

Lịch sự lâu dài của ngành công nghiệp đường về trợ cấp của chính phủ, thuế quan được sử dụng để bảo vệ những người Nông dân trông đường ở địa phương.
Trợ cấp và thuế quan làm méo mó, quấy nhiễu thị trường bằng cách tạo ra nguồn cung cao giả tạo và giá giảm. Nếu chính phủ các nước sản xuất đường nhưng trợ cấp cho người nông dân, thì sản xuất giảm nguồn cung giảm dẫn tới giá đường có thể tăng.

Thời tiết

Để đường đạt năng suất cao trong mùa vụ thì phải đáp ứng được điều kiện thời tiết không có sương giá, mưa nhiều. Do đường sản xuất tập trung ở một số ít quốc gia, điều kiện thời tiết xấu ở một hoặc nhiều quốc gia đó sẽ gây ảnh hưởng rất lớn đến nguồn cung toàn cầu.

Quan tâm về sức khỏe

Đường có ảnh hưởng tới một số bệnh như: tiểu đường, béo phì, bệnh tim, sâu răng và các bệnh khác. Chính phủ đang chịu áp lực để giải quyết tình trạng béo phì nên có thể dẫn tới thuế và hạn chế đối với các mặt hàng có hàm lượng đường cao. Những lo ngại về sức khoẻ có thể dẫn đến việc giảm tiêu thụ đường làm giá giảm.

Nhu cầu Ethanol

Đường được nghiền nát và được sử dụng như một thành phần để tạo ra Ethanol. Ethanol canh tranh với xăng dầu là nhiên liệu sinh học, nên Nhu cầu của nó thường di chuyển ngược với giá xăng, dầu.
Giá dầu giảm có thể làm giảm như cầu đường đổi với Ethanol, Trong khi giá dầu tăng có thể làm tăng nhu cầu.
Nhà máy sản xuất Ethanol từ Đường

Đô la Mỹ

Đường cũng giống như các mặt hàng khác, được trích dẫn bằng Đô la Mỹ. Người bán đường nhận được ít đô la hơn cho sản phẩm của họ khi đồng tiền của Mỹ mạnh và nhiều đô la hơn khi tiền Mỹ Yếu. Một đồng đô la Mỹ mạnh làm giảm giá đường, Trong khi đồng đô la Mỹ yếu sẽ tăng giá đường.